ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಇಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಓದಿ
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಿದರೆ ಇತರರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೋರ್ಟ್ಫೋಲಿಯೊವನ್ನು ಹಾಡಿ ಹೊಗಳಿದ್ದಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಈ ಅಂಗ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ! ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆತಂಕವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಲ್ಲ.
ಕೋಳಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಳಜಿ ಏನೆಂದರೆ, 'ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್' ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಅವು ಕೇವಲ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳಾಗಿವೆ. ಯಕೃತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡುವಲ್ಲಿ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಫೋಲೇಟ್ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳಿಂದ ಮಗುವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಡುವ ವಿಷಯಗಳು :
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.